D. 9 Jan. "Home Stay" - Mekong Deltaet

I dag står programmet på Mekong Deltaet. Mekong Deltaet er mere landsbys-agitige mgivelser. – Lidt ligesom vi har byen og landet.

Vi tog en 2 timers bustur fra hotellet og for at komme hertil… Med lidt navnelege undervejs og alle virker som nogle super dejlige mennesker med hver sin historie.

Da vi så nåede frem til ”havnen” skulle vi med både videre for at komme hen til der hvor vi skal bo, ”Home Stay”. Vi sejlede med en båd der minder lidt om en thailandsk longtail boat, bare lidt langsommere….

Jeg sad ved siden af Anne Gine i båden og det var første gang jeg rigtigt havde snakket med hende, hun har virket meget stille på turen og tænkte at lidt snak ville hjælpe – måske hun også bare er genert.

Vi er nu kommet til ”Home Stay” og bliver budt velkommen af Mr. Foo som har stedet og skal være vores guide her i deltaet.

Der er tale om  en træseng med en meget tynd madras, men til gengæld et kæmpe myggenet der dækker sengen. Et super hyggeligt, meget enkelt og praktisk sted bygget i traditonelt vietnamesisk stil.

Jeg skal bo på værelse med 4 andre tøser, Anne-Gine, Anne-Sofie Freitag, Anne-Sofie Lau og Cecilie – bliver sikkert smadderhyggeligt.

Vi bliver budt på frokost er Mr. Foo. Som i kan se på billederne var den også utrolig traditionel vietnamesisk (og nej jeg har stadig ikke lært at spise med pinde, og tror faktisk ikke at det sker heller heheh).

Efter frokosten har vi lige en time til at tage en lur inden vi skal på guided tur med Mr. Foo rundt i deltaet.

Vi sejler i samme båd ud til det sted hvor vi skal se hvordan de benytter deres råprodukter.

Mr. Foo viser os først noget af deres eget slik – en slags kokos-karamel.

Her er fortæller han hvordan der er stor forskel på en ung (grøn) og en gammel kokosnød (lysebrun) og at det er bedst at bruge en gammel kokostnød til denne produktion. De skraber kokoskødet ud og river det til mel, herefter bliver det smidt i en ”gryd”/”wok” sammen med sukker, malt og eventuel smag fra frugt eller lign. Det koges så op til karamel-agtig konsisten. Æltes sammen og fordeles ud i sådan nogle riller som lang stænger. Der står så en mand og hakker stængerne til mundrette stykker og herefter nogle kvinder der pakker dem fint ind.

Næste stop er produktionen af rispapir. Mr. Foo fortæller at de bruger alt fra risene til et eller andet, intet bliver spildt.

Men til rispapir bruges der ris der bliver opblødt i vand, så hakket/blendet til fint mel/grød. Herefter sidder der en kvinde med en ”kogestation” som smør grøden fint og tyndt ud på pladen. Til brandstof bruges der gamle ris. Når papiret er færdigt skal det tører ude i solen på et stykke bambus.

Vi får også at se hvordan de laver poppede ris, risnudler, risvin med slangesmag, risslik og meget meget mere. Det er alt sammen vildt spændende !!

Vi runder besøget af med at gå turen hjem. På gåturen kan man tydeligt se hvor fattigt kvarteret er, men samtidig hvor meget de udnytter tingene omkring dem (bortset fra alt det skrald de smider overalt).

Pt. Ligger jeg og slænger den i en hængekøje udenfor værelset, med lidt sød musik i ørerne.

I aften skal vi spise her ved ”Home Stay”  og Mr. Foo som har sørget for et vietnamesisk liveband, måske vi også når lidt lege i aften siger Signe – hvem ved.

Alt i alt en dejlig aften, lidt lege, lidt snakken, lidt spisen og en masser nye fun facs.

Jeg savner stadig alt derhjemme forfærdelig meget, selvom at jeg godt ved at det er alt for tidligt, men Signe forsikrer mig om at det bare lige er de første par uger der er værst.

Hvem ved.. Vi får se :-)

Massere af knus og kram til alle derhjemme,

Ninaa

Ps. Vidste i fx at en palme producerer 200 kokosnødder årligt :-O
Pps. hils lige på min sovekammerat - han hyggede sig ovenpå mit myggenet hver aften ;-)